Fiestas y Gastronomía Turquía

Muchas de las festividades en Turquía son religiosas por la enorme presencia musulmana en el país.

Es el caso de las siguientes celebraciones:

- Ramadan: fiesta religiosa que se celebra durante treinta días (siempre 11 días antes que el año anterior) y significa la celebración apoyando a los desprotegidos o pobres según lo indica el Islam. También se respeta el ayuno en las horas de sol, se regalan presentes a los parientes mayores, etc.

- Kurban: otro festival religioso que se celebra para la misma época (que cambia cada año de acuerdo con el calendario islámico). Se celebra regalándose comida.

- De acuerdo con el calendario persa el primer día del año es el Nevruz y se celebra hasta marzo.

Otras festividades se comparten con el calendario cristiano:

- Año nuevo: el 31 de diciembre se compartan los festejos internacionales preparándose, usualmente, pavo.

Las celebraciones nacionales también tienen su lugar en Turquía:

- El Día de la Independencia: se celebra el 29 de octubre en donde se festeja la libertad de la nación y los edificios y escuelas se cierran. Se realizan festivales y desfiles militares en todas las ciudades. También se lanzan fuegos artificiales.

Otras celebraciones tienen que ver con cuestiones locales:

- Los festivales estacionales de verano o los festivales de la fruta y de la uva.

Gastronomía

Qué comer

La cocina turca combina influencias arábigas y mediterráneas.

- El plato tradicional es el cordero con cebolla, arvejas, tomate, ajo y otros vegetales. Suele usarse muchas especias y se cocina en aceite de oliva.

- Las comidas típicas empiezan con un mercimek çorbasi o sopa con aperitivos de aceitunas y queso.

- El plato principal es carne: por ejemplo, el kebap, carne a la parrilla en sus distintas variantes como şişkebab o döner kebap.

- Los postres turcos tienen mucho que ver con las tradiciones árabes: el más famoso es el baklava, un pastel de masa con nueces, miel y otras especies, o también el lokum, un postre azucarado con almíbar.

- En cuanto a bebidas el Ayran es muy popular, hecho a base de agua y yogurt.

- El café turco o kahve se sirve en pequeñas tazas y es muy fuerte y con distintas variedades.

- La bebida alcohólica más tradicional es el raki, una mezca de agua y licor de anís.