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Comidas típicas de Italia

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Estos son los platos tradicionales regionales que no puede dejar de probar en su viaje a Italia.

Comidas típicas de Italia: Valle de Aosta

  • Bistecca alla Valdostana: chuleta empanada y frita, con fontina y jamón.
  • Carbonada: estofado de carne magra cocinada con cebollas picadas y vino.

Comidas típicas de Italia: Piamonte

  • Bagna cauda: salsa caliente de aceite, ajo y anchoas, para condimentar o acompañar vegetales crudos.
  • Fonduta: queso con huevos y trufas.

  • Brasato al Barolo: carne cocida a fuego lento con caramelos, chocolates y marrón glacé.

Comidas típicas de Italia: Lombardía

  • Minestrone: sopa con caldo y vegetales.
  • Ossobuco alla milanese: morcillo de ternera y chuletas empanados.

Comidas típicas de Italia: Veneto

  • Risi e bisi: sopa con arroz y frijoles.
  • Fegato alla veneziana: hígado de ternero con cebollas.

Comidas típicas de Italia: Liguria

  • Trenette al pesto: fideos en cinta con salsa genovesa (ajo y albahaca).
  • Farinata: capa de pasta de guisantes y pollo con aceite oliva, cocinado a la leña.
  • Torta pasqualina: masa rellena con espinaca, alcachofas y queso.

Comidas típicas de Italia: Emilia

  • Tortellini: pasta casera rellena con carne picada.
  • Scaloppe alla bolognese: escalopes de ternera.

Comidas típicas de Italia: Toscana

  • Bistecca alla Fiorentina: bistec con hueso asado al carbón.
  • Arista: cerdo rostizado.
  • Cacciucco: sopa de pescado.
  • Triglie alla livornese: salmonete con tomates y aceite.

Comidas típicas de Italia: Lazio

  • Gnocchi alla romana: pasta de harina de sémola o puré de papás con salsa de tomate.
  • Abbacchio: cochinillo rostizado.
  • Porchetta: lechón rostizado.
  • Carciofi alla giudia: alcachofas fritas en aceite de oliva.

Comidas típicas de Italia: Campania

  • Spaghetti alle vongole: pasta con tomates y almejas.
  • Cozze: mejillones.
  • Pizza

Comidas típicas de Italia: Sicilia

  • Caponata di melanzane: un plato de berenjenas con cebolla, apio, tomate, aceitunas, azúcar y aceite de oliva.
  • Pasta con le sarde: pasta con sardinas.
  • Cannoli alla siciliana: magdalenas.
  • Pasta di mandorle: Pasta con crema de berenjenas y almendras horneadas y picadas.

Comidas típicas de Italia: Roma

  • Abbacchio: cordero con vino blanco y romero
  • Cannelloni: pasta rellena de carne, espinacas, huevos y queso
  • Broccoli romani: broccoli con vino blanco
  • Salsa romana: salsa agridulce de pasas, castañas y puré de lentejas, para acompañar carne de caza

Comidas típicas de Italia: Molise

  • Sopa de ortigas
  • Pastas: laccozzelle, cirioli, fusilli, lasagnelle y calcioni con ragú de ají.

Comidas típicas de Italia: Cerdeña

  • Burrida (estofado de pescado a base de cazón y raya); calamaretti alla sarda (pequeños calamares rellenos).