Fiestas y Gastronomía Budapest

- Navidad en Budapest

Del 26 de noviembre al 24 de diciembre.

Los festejos duran aproximadamente un mes y es un espectáculo internacional con mucha popularidad en todo el mundo por los programas que ofrece: Belén vivo, la corona de advenimiento de dos metros de diámetro y el taller artesanal.

La atracción principal de la Navidad en Budapest es la feria navideña en la que los artesanos populares y los artistas venden sus productos. Todo lo hacen con materiales naturales y con técnicas artesanales ancestrales que se relacionan con la Navidad.

También la atmósfera navideña es muy especial; el perfume del pan dulce, de la canela, del vino hervido y del pino domina la plaza. En el horno hecho de barro de la aldea de Tök se prepara el tradicional buñuelo, la hojaldre, la carne a la parrilla, el vino hervido y otros platos tradicionales que también se ofrecen a los viajeros.

El Centro de Informaciones Turísticas de Budapest monta siempre un mostrador informativo en la feria, donde se presentan las ofertas de programas de fin del año y del advenimiento.

- Verano en el Puente de las Cadenas

Todos los fines de semana desde el 1ro de julio hasta el 13 de agosto. En el Puente de las Cadenas Széchenyi que une Buda con Pest.

En el verano de 2003 surgió una nueva atracción en la capital húngara bajo la organización de Informaciones Turísticas de Budapest. El objetivo es presentarles los valores culturales y la oferta turística de Budapest a los visitantes.

Se puede llegar a pie desde la carrera del Danubio, paseando por el Punte de las Cadenas (que está cerrado ante el tráfico durante esos días), hasta el mismo Palacio Real.

Mientras tanto podrás ver programas de arte, muestras de los artesanos populares y espectáculos culturales a todo color.

- Festival de la Isla de Hajógyár

Del 9 al 16 de agosto en la Isla de Hajógyár.

En una de las islas verdes del río Danubio se desarrolla esta festividad que convierte a la isla en uno de los escenarios inevitables de la vida cultural y musical de Europa.

La Isla espera a los estudiantes y jóvenes que están pasando sus vacaciones de verano de toda Europa y de todos los rincones del mundo con más de 1000 programas y en 60 escenarios.

Pero la Isla no únicamente es un festival, sino también una oportunidad de hacer campismo durante una semana, pero con todos los servicios: correo, banco, restaurantes, pubs, tiendas y servicios de sanitarios.

Esa Isla es simultáneamente escenario de varios festivales porque en cada escenario le esperan al público programas que podrían ser incluso festivales independientes. Por ejemplo mainstream, hard rock, worldmusic, música bailable electrónica, música alternativa, jazz y también blues.

Gastronomía

De la cocina húngara, es imposible no comenzar por el gulash, que no es un estofado como se conoce en muchos sitios, sino una sopa espesa elaborada con arte. Para la preparación de las comidas muchas veces se utiliza "tejföl" (queso fresco tipo "quark") lo que intensifica los sabores agradables y suaves.

Además del gulash, debes probar la sopa de pescado, el pollo a la páprika, el buen estofado casero y los excelentes pescados de agua dulce a la parrilla y la trucha con almendras. Estos platos los encontrarás en los restaurantes de toda la ciudad, preparados por los chefs de primer nivel. Pero si deseas una experiencia más profunda, prueba los que venden los puestos callejeros, que son los que verdaderamente comen los húngaros día a día.

Es una “tarea obligatoria” la degustación del hígado de oca, (lo encontrarás asado, en grill, frío o caliente). En cualquiera de sus formas te resultará inolvidable.

Los postres merecen un capítulo aparte: Uno tradicional es el pastel de hojaldre, el crepé Gundel, el Somlói Galuska y el puré de castañas.
También son muy características las pastas dulces calientes. Hay que recomendar especialmente, entonces, probar el Túrós Csusza (pasta con requesón). Estos postres sólo se consiguen en los grandes restaurantes y en las cafeterías.

El vino de Tokaj es de fama mundial y al rey Luis XIV, el Rey Sol, le gustó tanto que lo denominó "el vino de los reyes, el rey de los vinos". No puedes visitar Budapest sin degustarlo al menos una vez.

Son además famosos los vinos de la región del Lago Balaton, los vinos con cuerpo de la región de Villány-Siklós y los de Eger, además del Sangre de Toro de Eger. Si te interesa realizar una cata de vinos o un tour de degustación, pregunta en las oficinas de Información Turística, porque hay mucha oferta en esta materia.